论食品微生物检验中培养基的质量控制

摘要：

在食品微生物检验过程中,由于操作过程相对复杂,影响食品检验结果准确性的因素较多,培养基的质量在食品微生物检测中起着决定性的作用.有效的对培养基进行质量控制,也是提高微生物检验质量的重要环节.做好食品微生物检验培养基的质量控制工作,必须从培养基的制备、验收、质控菌株的保藏和使用、培养基的性能测试入手,在提高检验人员水平素质的基础上严格实施实验室的质量控制措施,保证培养基和试剂的质量,真正意义上实现食品检验的高质量、高水准目标.文中就如何在食品检测过程中对培养基进行有效的质量控制作简要阐述.

关键词：微生物检验、培养基、质量控制

所属期刊栏目：9

分类号：R155(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2015-06-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：331-332