一起建筑工地食堂副溶血弧菌致食物中毒的调查分析

摘要：

目的 查明一起建筑工地食物中毒的发生原因,防止类似事件的发生.方法 对食物中毒事件进行流行病学调查,并采集部分标本进行致病菌检测.结果 共有19人发病,平均潜伏期为10.7h;从食品原料海兔、食品加工器具及3份呕吐物、4份病人粪便标本中检出副溶血弧菌.结论 本起建筑工地食堂食物中毒是由副溶血弧菌污染食物引起.

关键词：食物中毒、建筑工地、副溶血弧菌、流行病学调查

所属期刊栏目：8

分类号：R155.3+1(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2014-04-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共1页

页码：167