武威铁路辖区沿线职工伙食团卫生现状调查

摘要：

为了解武威铁路辖区沿线职工伙食团的基本现状,探索形之有效的卫生管理模式.采用现场调查和卫生监测检验的方法,调查沿线职工伙食团卫生综合管理及“三证”持有率、卫生硬件设施配备等情况.结果显示:沿线职工伙食团卫生管理制度不完善,“三证”持有率低,“三防”设施合格率仪为17.2％,消毒措施未落实.应加大卫生基础设施投入,培训食品卫生从业人员,建立伙食团食品安全信用档案,并加强卫生监督执法力度和服务水平,确保食品安全、卫生.

关键词：铁路、伙食团、卫生、现场、调查

所属期刊栏目：05

分类号：R155(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2012-01-12（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：681-682