铁路沿线职工伙食团卫生状况和管理对策

摘要：

目的 探讨铁路沿线职工伙食团卫生状况和管理对策.方法 就沿线职工伙食团卫生状况以及相应的监管问题进行分析与讨论.结果 沿线职工伙食团条件简陋,卫生设施不全,炊事员未健康体检及缺乏卫生意识,存在诸多引起食物中毒和食源性肠道传染病的隐患,研究和落实有效的卫生监管方式势在必行.结论 加强卫生管理是改善沿线职工伙食团卫生状况、防控沿线职工伙食团食源性疾病发生的对策.

关键词：沿线伙食团、卫生管理

所属期刊栏目：05

分类号：R155.6+5(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2011-09-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：421-422