2009-2010年内蒙古通辽市食品污染状况分析

摘要：

目的 了解内蒙古通辽市大众消费量大、流通广的食品中主要食源性致病菌的污染情况,进行食品风险评估、确立风险管理决策,降低人群食源性疾病的发病率.方法 卫生部2009、2010年国家食源性致病菌监测工作手册.结果 采集397份样品检测8种致病菌,2009年采集80份样品检出致病菌17株,检出率为21.25%;2010年采集317份样品检出致病菌40株,检出率12.62%.2009年分别在80份样品中检出沙门氏菌2株、在15份样品中检出副溶血性弧菌4株、在55份样品中检出11株、在25份样品中检出3株.2010年分别在300份样品中检出沙门氏菌9株、在183份样品是检出单核细胞增生李斯特菌15株,、在150份样品检出金黄色葡萄菌13株、在75份样品中检出3株副溶血性弧菌.岅崎肠杆菌、大肠0157:H7/NM、空肠弯曲菌、创伤弧菌未检出.结论 食品中存在的致病菌对人群构成潜在健康危害,应加强卫生监管、监测,预防食源性疾病的发生.

关键词：食品污染、致病菌、污染状况、食品安全

所属期刊栏目：05

分类号：R155.5(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2011-07-05（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：216-217