萘乙酸对绿豆芽维生素C的影响及其残留量的研究

摘要：

采用对照培养法,探究了绿豆芽生长过程中,萘乙酸(NAA)对营养物质维生素C代谢的影响.绿豆芽用80％甲醇提取,采用高效液相色谱分离/紫外检测,建立了分析绿豆芽中NAA残留的方法.采用C18色谱柱分离,流动相为甲醇和磷酸-氢氧化钠缓冲溶液(0.01 mol· L-1,pH=3.0)(70∶30,V/V)组成,柱温为40℃,紫外检测波长220 nm.结果表明,绿豆在发芽的过程中,用NAA处理在浓度为0.19 μg· mL-1时维生素C含量达到一个峰值.NAA在0.5～30 μg· mL-1范围内的线性关系良好,相关系数(R2)为0.999 7,检出限(S/N=3)为0.01 μg·mL-1,加标回收率在100.2％～110.6％之间.该方法简单、快速,可实现对植物生长激素NAA的残留分析.

关键词：绿豆芽、萘乙酸、维生素C、高效液相色谱、残留

所属期刊栏目：54

分类号：O657.7(分析化学)

资助基金：湖北省高等学校优秀中青年科技创新团队计划项目T201718

在线出版日期：2020-06-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：224-229