信息沟通类型对功能型农产品购买决策的影响研究

摘要：

作物营养强化农产品作为一种功能型农产品,可以有效减轻微量营养素缺乏的状况.但作物营养强化可能会造成农产品外观、颜色、味道等的改变,消费者对其购买意愿并不高.为了有效增强消费者购买意愿,就必须了解不同信息沟通类型对购买意愿的影响.以作物营养强化玉米为例,基于消费者调查数据,运用实验研究方法,实证检验信息沟通类型对消费者购买意愿的影响.结果 表明:信息沟通类型显著增强消费者购买意愿,微量营养素缺乏程度高的消费者面对以问题为中心的信息沟通时,购买意愿会增强;微量营养素缺乏程度低的消费者暴露于以情绪为中心的信息沟通时,购买意愿会增强.流畅性在信息沟通类型与购买意愿之间起到了中介作用.

关键词：功能型农产品、信息沟通、微量营养素缺乏程度、流畅性、购买意愿

分类号：F324(中国农业经济)

资助基金：国家自然科学基金国际合作项目“作物营养强化对改善人口营养健康影响及评估研究”;2017年中国工程院重大战略咨询项目“华中地区食物安全可持续”

在线出版日期：2020-12-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共9页

页码：19-27