稻米品质的遗传研究及分子育种进展

摘要：

水稻是我国最主要的粮食作物之一,高产优质不仅是水稻基础研究的重点,更是水稻育种应用的主要方向.稻米品质主要包含加工碾磨品质、外观品质、蒸煮食味品质和营养品质,是受遗传与环境因素共同影响的复杂性状.本文对稻米品质性状的分类、影响因素、遗传研究进展和稻米品质育种改良现状进行了综述,并对稻米品质研究进行总结和展望,以期为稻米品质遗传改良以及优质稻品种培育提供指导.

关键词：稻米;外观品质;加工碾磨品质;营养品质;感官食味品质;遗传改良;分子育种;优质稻

所属期刊栏目：41

分类号：S511.33(禾谷类作物)

资助基金：国家自然科学基金;国家自然科学基金;国家自然科学基金;国家水稻产业技术体系项目;湖北省重点研发计划项目

在线出版日期：2022-02-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共14页

页码：48-61