氯甲酸异丁酯二次衍生-气相色谱法检测柑橘中游离氨基酸

摘要：

采用单因素试验法对氯甲酸异丁酯二次衍生条件进行优化,并建立了1种柑橘果肉中18种游离氨基酸的气相色谱定量检测方法.结果显示:当吡啶、异丁醇、第1次氯甲酸异丁酯和第2次氯甲酸异丁酯加入量分别为20、120、50和50μL,萃取溶剂为二氯甲烷时,氨基酸衍生效果最佳;18种氨基酸在其对应范围内线性关系良好,相关系数R2均大于0.99,检测限在0.02～0.35μg/mL,5次重复试验相对标准偏差不超过10.57％;5种柑橘提取液样品的加标回收率均在72.82％～132.97％.该方法简便、准确、重现性好、成本低,衍生物稳定,可以用于柑橘果肉中18种游离氨基酸的检测.

关键词：柑橘、游离氨基酸、氯甲酸异丁酯、二次衍生、超声提取、气相色谱、定量检测

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分类号：TS207.3;TS255.2(食品工业)

资助基金：湖北省农业科技创新岗位项目 201962000000131

在线出版日期：2020-05-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共11页

页码：122-132