不同牛场春季和夏季牛奶中IgA、IgM和乳铁蛋白的调查

摘要：

分别在北京、滁州、哈尔滨、呼和浩特、乌鲁木齐、西安6个地区选取采样牛场进行春季和夏季采样,测定乳中IgA、IgM、乳铁蛋白和SCC,数据采用SAS 8.0进行描述统计和相关性分析,并以牛场、季节为主效应进行方差分析,研究牛奶中免疫球蛋白IgA、IgM和乳铁蛋白统计特征,及其随体细胞计数(SCC)的变化趋势.结果显示:乳中IgA、IgM、乳铁蛋白浓度呈对数正态分布；不同牛场奶牛乳中的IgA、IgM、乳铁蛋白差异较大,春季和夏季牛奶中IgM和乳铁蛋白含量变化显著,但IgA和SCC无显著差异.乳中IgA、IgM、乳铁蛋白(对数形式)以及体细胞评分(SCS)之间呈极显著的正相关,并且随SCS的升高,IgA、IgM和乳铁蛋白含量(对数形式)均呈现上升趋势.

关键词：牛奶、IgA、IgM、乳铁蛋白、季节、体细胞计数

所属期刊栏目：32

分类号：TS252.1(食品工业)

资助基金："十二五"科技支撑计划2012BAD12B02;动物营养学国家重点实验室自主研究课题2004DA125184G1003;现代农业奶牛产业技术体系建设专项资金CARS-37

在线出版日期：2013-07-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：94-98