克罗诺杆菌检测方法研究进展

摘要：

克罗诺杆菌(Cronobacter spp.)是一类重要的食源性致病菌,其引起的奶粉安全事件和新生儿致病问题受到了社会的高度重视.随着对该菌研究的深入和现代分类技术的不断发展,克罗诺杆菌的分类经历了从种到属的变化.但是截至目前,克罗诺杆菌的污染源和致病机制仍不清楚,为了防止易感人群的大规模疾病暴发,对于该菌的检测和预防尤为重要.本文对克罗诺杆菌的生化检测和分子检测的发展历程及存在问题进行综述,以期为该菌的研究提供参考.

关键词：克罗诺杆菌(阪崎肠杆菌)、分类、生化检测、分子检测

所属期刊栏目：32

分类号：TS201.3(食品工业)

资助基金：广东省教育部产学研结合项目2011B090300077;广东省科技计划项目2010B020316003

在线出版日期：2013-02-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：130-136