农艺性状及生理特性对不同株穗型水稻品种品质的影响

摘要：

以42个水稻品种为试材,探讨农艺性状及生理特性对不同株穗型水稻品质的影响.结果表明:弯穗型、中穗型、轻穗型和高秆型垩白粒率较低,垩白度较小,外观品质较优;半直立穗型、散穗型、中穗型、中秆型糙米率、精米率和整精米率较大,加工品质较优;弯穗型、散穗型、重穗型和中秆型胶稠度较长,直链淀粉含量较低,蒸煮食味品质较优;直立穗型、散穗型、轻穗型和矮秆型蛋白质含量较多,营养品质较优.适当减小穗颈节宽度、穗长、二次枝梗数和着粒密度对改善品质有促进作用.成熟期光合速率在13.6 μmol/(m~2·s)时,蒸煮品质较优;叶绿素含量的积累对加工品质和蒸煮食味品质有不利影响,但能促进营养品质的改善;成熟期保持较大的叶面积指数对加工品质有促进作用,但对营养品质不利.

关键词：水稻、穗型、株型、农艺性状、生理特性、品质

所属期刊栏目：29

分类号：S511.033(禾谷类作物)

资助基金：国家高技术产业化项目20082223;农业部结构调整项目050102A

在线出版日期：2010-05-31（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：125-130