耐胃肠道环境及肠道病原菌拮抗的猪源乳酸菌的分离与筛选

摘要：

从健康猪粪便筛选分离到对肠道致病菌有较强抑制特性的3株乳酸菌,分别鉴定为屎肠球菌(Enterococcus faecium)、粪肠球菌(Enterococcus faecalis)和干酪乳杆菌(Lactobacillus casei).体外益生特性研究表明:3株乳酸菌能耐受胃肠道环境,能黏附猪小肠表面粘液,对猪源产肠毒素型大肠杆菌(Escherichia coli O139,E.coli O139)、E. coli C3905、E.coli C83524、E.coli C83529、伤寒沙门氏菌(Salmonella typhimurium O4Hi,ST O4Hi)、金黄色葡萄球菌(Staphylococcus aureus,SA)均有较强的抑制特性.对小白鼠肠道大肠杆菌的数量进行研究,结果证明对照组大肠杆菌数量没有明显降低,而添加乳酸菌组大肠杆菌数量明显降低.对小白鼠腹腔注射E.coli C83905,乳酸菌组死亡率明显小于对照组.结果证明3株乳酸菌在猪饲料添加剂方面有较好的应用前景.

关键词：猪、乳酸菌、筛选、鉴定、益生特性

所属期刊栏目：26

分类号：Q939.11+7:Q935(微生物学)

资助基金：浙江省科技攻关项目2004C12010

在线出版日期：2007-07-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：348-352