用紫外分光光度法测定水相中甲壳素的含量

摘要：

将甲壳素溶于NaOH/CO(NH)2水相溶剂中,研究了甲壳素水溶液的紫外光谱性质,确定甲壳素在新溶剂中的最佳紫外吸收波长为230 nm,试验了不同溶剂组分浓度、测试温度对紫外分光光度法测定甲壳素浓度的影响,发现对于不同溶剂组分浓度的甲壳素溶液,甲壳素的质量百分比浓度与紫外吸收值均有较好的线性相关性,且测定时温度在8～20℃范围内时,测定结果准确.

关键词：甲壳素、水相溶剂、紫外分光光度法、线性相关性、温度

所属期刊栏目：26

分类号：TS201.2(食品工业)

资助基金：华中农业大学校科研和教改项目52204-06081;湖北省自然科学基金2006ABAl87

在线出版日期：2007-06-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：267-269