陈化期间烤烟叶片中生物活性变化的研究

摘要：

以烤烟品种NC89为试材,研究了陈化期间烤烟叶片中生物活性的变化,结果表明:烤烟NC89在0～17个月的陈化期间,陈化初期叶面微生物的数量和种类分布较多,以后随着陈化时间的延长而逐渐减少,生物活性随之降低;在烤烟叶面微生物中, 细菌占绝对优势,霉菌和放线菌数量较少;细菌中芽孢杆菌属为优势菌群,曲霉和青霉是霉菌的优势菌群,放线菌中以链霉菌为主;陈化过程中烤烟烟叶中的多酚氧化酶、蛋白酶和α- 淀粉酶活性在前期不断增加,中后期逐渐下降;过氧化物酶活性在陈化期间则一直下降.

关键词：烤烟、陈化、微生物、酶、生物活性

所属期刊栏目：19

分类号：TS4(烟草工业)

资助基金：北京市卷烟厂资助项目

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：537-542