中药饮片出油与防治措施

摘要：

@@走油,俗称泛油、浸油,是指中药饮片所含的油质外溢的现象.一般表现为干燥药材表面呈现出油样物质,并带有油哈气.此外,某些含糖及粘液质类的药材质地变软发粘,外表色泽加深、呈无油耗气,也称走油.药材的走油往往伴随变色和变质的现象产生,严重影响药材的质量和疗效的发挥,因此必须加强对药材泛油现象的防治.
1.中药饮片出油的原因
药村本身:含脂肪较多的种仁类药材,由于色素受光和空气中的氧影响,其油质会逐渐被氧化,产生有机化学反应,造成油质分解,从而使色泽加深,气味变异;含糖分及粘液质较高的药材,如黄精、枸杞、麦冬等,吸湿性强,经过受潮、受热的过程,在氧化作用促使下,药材中的糖及糖酸类物被分解,产生了糖醛和类似化合物,从而出现颜色变深、质地变软、糖分外渗、手拿粘腻感.

机标关键词：中药饮片、出油、药材、粘液质、有机化学反应、类似化合物、一般表现、氧化作用、糖分、色泽、表面呈现、种仁类、吸湿性、质量、脂肪、油样、油耗、物质、糖醛、酸类

分类号：R28(中药学)

在线出版日期：2005-09-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：34-35