10.3969/j.issn.1672-190X.2021.16.030
老字号烘焙类企业品牌活化路径
随着经济的不断增长,消费水平的提高,以及西方烘焙设备、原材料和技术的引入,糕点已成为当前人们的日常消费食品,我国的烘焙类食品产业具有巨大的发展潜力.在国家政策的积极支持和自由的品牌环境下,老字号糕点的发展机会非常多,但仍面临着结构调整、品牌调整和产业升级等发展挑战.目前,我国老字号糕点企业通常缺乏"品牌运营"的思想和技能.本文针对这些问题,结合桂顺斋企业,提出一系列活化路径.
老字号烘焙企业;桂顺斋;活化路径
F713.3(国内贸易经济)
2021-08-11(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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