基于传承和保护的老字号传统技艺研究——以山东单县羊汤为例

摘要：

传统技艺是数千年来中华民族辛勤劳动的优秀成果,老字号企业是这些优良成果的载体.当前单县羊汤的传统技艺由于其狭隘的传授方式、乏力的品牌传播和单一的销售渠道,老字号企业发展并不是十分景气,商标频遭侵权,冒牌的老字号使单县羊汤名誉受损.因此,应当以法律的形式保护传统技艺,进行技术创新,促进传统技艺的传承与发展.

关键词：老字号、传统技艺、传承和保护

分类号：F273.2(企业经济)

资助基金：山东省艺术科学重点课题;编号:2011L03

在线出版日期：2013-11-06（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：22-24