构建瓶装熟啤酒HACCP质量体系

摘要：

@@ 食品安全问题在全球范围内引起高度关注.建立HACCP系统,用来有效保证产品的安全性,正在被国际上大多数食品企业所采用.目前我国对食品安全卫生的管理重点还停留在终端产品的监督上,要真正保证食品安全,必须在生产过程中对原料选择、加工、包装及贮存、运输直至销售进行全过程控制.进一步推广HACCP质量控制体系,不仅是实现安全食品生产的重要保证,也是对我国食品突破技术壁垒,占领国际市场的保证.

机标关键词：haccp、质量体系、熟啤酒

分类号：TS201.6;TM344.1;R155

在线出版日期：2005-10-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：63-64