黄酒行业发展态势及思路

摘要：

@@ 作为中国国粹的黄酒,源于中国且唯中国有之,与啤酒、葡萄酒并称世界三大发酵酒.其产地广,品种多,著名的有绍兴加饭酒、福建老酒、江西九江封缸酒、江苏丹阳封缸酒、无锡惠泉酒、广东珍珠红酒、山东即墨老酒等,绍兴酒更是以其绝对的品质优势,成为中国酿酒界公认产品典范.黄酒以大米、黍米为原料,酒精含量一般在14%～20%,酒性温和,耗粮较少,属低度酿造酒.产品富含21种氨基酸和钙、镁、锰、锌、铜、硒等微量元素,故有"液体蛋糕"之称.

机标关键词：黄酒行业、发展态势、中国、绍兴加饭酒、低度酿造酒、微量元素、品质优势、即墨老酒、酒精含量、江西九江、封缸、产品、世界三、绍兴酒、葡萄酒、发酵酒、氨基酸、珍珠、原料、液体

分类号：F4(工业经济)

在线出版日期：2005-10-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：52-54