10.3969/j.issn.1672-190X.2001.01.031
芦笋保鲜加工工艺
@@ 芦笋嫩茎质地细腻,纤维柔软可口,有独特的芳香风味,是一种高档的营养保健蔬菜,深受消费者的欢迎.近年国际国内市场对鲜芦笋的需求量日益增加,市场前景广阔.由于芦笋嫩茎含水量较高,呼吸作用强,采收后不耐贮藏,因而鲜销和速冻都有许多困难.
芦笋嫩茎、市场前景、呼吸作用、国际国内、保健蔬菜、需求量、消费者、耐贮藏、含水量、营养、纤维、速冻、柔软、高档、风味、芳香、采收
TS2(食品工业)
2006-05-22(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共1页
35