四大海味之海参

摘要：

海参是高蛋白低脂肪珍贵海味，与鲍鱼、鱼翅及燕窝齐名。全球可食用的海参有四十余种，但以温带种的刺参品质较好，价格也高，其中又以北海道红刺参最为名贵。中国大陆为最主要消费市场，海参养殖产业发达。台湾水温高，不利温带刺参生长。

机标关键词：海味、海参、刺参、中国大陆、养殖产业、消费市场、温带、水温高、高蛋白、低脂肪、北海道、鱼翅、燕窝、台湾、品质、价格、带种、鲍鱼

分类号：TS2;R5

在线出版日期：2014-04-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：73-77