野生和养殖三疣梭子蟹消化酶及SOD酶活性的比较分析

摘要：

为揭示三疣梭子蟹(Portunus trituberculatus)不同生长阶段的消化酶和超氧化物岐化酶(SOD)活性的变化规律,及其与生长环境之间的关系,以野生和养殖三疣梭子蟹的幼蟹、雌性成蟹及抱卵雌蟹为研究对象,分别测定比较了其肝胰腺中的胃蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶及肌肉中的SOD活性,结果表明:(1)野生和养殖幼蟹的淀粉酶活性分别为(1.57±0.09)U·mg-1和(2.61±0.O1 )U·mg-1,显著高于成蟹和抱卵蟹(P＜0.05)；野生和养殖成蟹的胃蛋白酶活性分别为(5.83±0.45)U·nmg-1和(2.77±0.10)U· mg-1,显著高于幼蟹和抱卵蟹(P＜O.05),是幼蟹和抱卵蟹的2～3倍；脂肪酶活性以养殖抱卵蟹最高,野生成蟹次之；消化酶活性变化与蟹的生长阶段及食性转变相关.(2)幼蟹、成蟹和抱卵蟹的SOD酶均表现为野生蟹显著高于养殖蟹(P＜0.05)；野生成蟹的脂肪酶和胃蛋白酶活性亦显著高于养殖成蟹,是养殖成蟹的2.5倍以上.因此,养殖蟹的机体健康水平、免疫保护和抗应激能力不及野生蟹,尤以幼蟹阶段SOD酶活性最低,抗逆境力最差.

关键词：三疣梭子蟹、野生、养殖、消化酶、超氧化物歧化酶

所属期刊栏目：34

分类号：Q55(酶)

资助基金：宁波市农村科技创新创业资金201001C8006007;浙江省科技厅公益性项目2010C32021

在线出版日期：2012-09-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：163-167