泥蚶血红蛋白的制备及其抗菌活性研究

摘要：

利用凝胶层析技术从泥蚶血细胞裂解物中分离纯化得到两种血红蛋白，回收率为74．3％，并通过 Tricine-SDS-PAGE 和质谱技术鉴定为 Tg-HbⅠ（同源二聚体）和 Tg-HbⅡ（异源四聚体）。分别通过琼脂扩散法和分光光度法测其抗菌活性和过氧化物酶活性，结果发现，两种 Tg-Hb 对大肠杆菌和恶臭假单胞杆菌均有抗菌活性，Tg-HbⅡ对于恶臭假单胞菌和大肠杆菌的 MIC 值分别为0．063 mg／mL和0．13 mg／mL，Tg-HbⅠ对两种菌的 MIC 均为0．048 mg／mL；两种 Tg-Hb 均具有过氧化物酶活性，能催化愈创木酚、邻苯二酚、对苯二酚、苯酚、左旋多巴等多种酚类物质。在 Tg-Hb 中添加 GSH 后，两种 Tg-Hb 均不再对恶臭假单胞杆菌具有抗菌活性。可见，两种 Tg-Hb 对恶臭假单胞杆菌等的抗菌活性均是通过其过氧化物酶活性发挥作用的。

关键词：泥蚶、血红蛋白、抗菌活性、过氧化物酶活性

分类号：S944.4+4(水产保护学)

资助基金：国家863计划项目2012AA10A410；宁波市自然基金项目2013A610161；浙江省教育厅高校科研项目Y201225951；国家级大学生创新创业训练计划项目201310876018；宁波市海洋贝类科技创新团队2011B82017；水产科学浙江省重中之重学科开放基金项目。

在线出版日期：2014-12-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：67-73