发酵鱼溶浆替代鱼粉对大菱鲆幼鱼生长、抗氧化能力、蛋白质代谢及相关基因表达的影响

摘要：

为研究发酵鱼溶浆(FSW)替代鱼粉对大菱鲚(Scophthalmus maximus)幼鱼生长、抗氧化能力、蛋白质代谢及相关基因表达的影响,实验设正对照组(50％鱼粉),负对照组(30％鱼粉),在负对照组基础上分别以2％、4％、6％、8％的FSW替代鱼粉,分别命名为FSW2、FSW4、FSW6和FSW8组,饲喂初始体重为(30.00±0.03)g的大菱鲚幼鱼8周.结果显示,各组间幼鱼成活率均无显著差异(P＞0.05),FSW2～FSW8组幼鱼增重率、蛋白质效率与正对照组无显著差异(P＞0.05),但均显著高于负对照组(P＜0.05).FSW2～FSW8组全鱼和背肌粗蛋白含量与正对照组无显著差异,但显著高于负对照组(P＜0.05);负对照组全鱼和背肌粗脂肪含量显著高于其他组(P＜0.05).负对照组血清谷丙转氨酶(ALT)、谷草转氨酶(AST)和甘油三脂(TG)均显著高于正对照组(P＜0.05),负对照组、FSW2～FSW8组血清中总胆固醇(T-CHO)、ALT和AST呈先降低后升高的趋势,肝脏中ALT和AST含量则呈相反趋势.负对照组血清中高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)含量显著低于正对照组(P＜0.05).负对照组肝脏中蛋白激酶A(PKA)、蛋白激酶C(PKC)和乳酸脱氢酶(LDH)活性均显著低于正对照组(P＜0.05).与正对照组相比,负对照组肠道中氨基酸转运载体b0at1和小肽转运载体pept1表达量上调,氨基酸转运载体cat1、pat1表达量差异不显著,FSW2～FSW8组b0at1、cat1、pat1和pept1表达量均显著高于正对照组和负对照组(P＜0.05).综上所述,饲料中添加FSW显著改善了实验鱼对饲料蛋白质的利用率,缓解了植物蛋白造成的生长性能下降.以增重率为评价指标,添加FSW可使饲料中鱼粉的使用量降低至22％,且鱼体在生长和体组成上与50％鱼粉组无显著差异.

关键词：发酵鱼溶浆、鱼粉、替代、代谢

所属期刊栏目：44

分类号：S963.1(水产养殖技术)

资助基金：烟台市科技计划;烟台市科技计划

在线出版日期：2023-03-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共13页

页码：90-102