半咸水、淡水养殖刀鲚消化、抗氧化、非特异性免疫及代谢酶活力的比较分析

摘要：

为探究刀鲚(Coilia nasus)在半咸水(盐度为8.7～12.5)和淡水养殖条件下消化、抗氧化、非特异性免疫及代谢能力的差异,本研究采用池塘套养方式,以同批次人工繁育的刀鲚1+龄鱼为研究对象,进行为期210 d的养殖实验.结果显示,半咸水养殖刀鲚(以下简称半咸水刀鲚)的生长速度显著大于淡水养殖刀鲚(以下简称淡水刀鲚)(P＜0.05),其对蛋白质和淀粉的消化能力均高于淡水刀鲚,而对脂肪的消化有所减弱.其中,半咸水刀鲚的4种内脏器官的淀粉酶(AMS)活力均大于淡水刀鲚,但差异不显著(P＞0.05);胃和肝中蛋白酶活力均显著大于淡水刀鲚(P＜0.05),肝和盲囊中脂肪酶(LPS)活力均显著低于淡水刀鲚(P＜0.05).半咸水刀鲚的AMS、蛋白酶活力大小顺序均为盲囊＞肠＞胃＞肝,而LPS活力大小顺序为肠＞盲囊＞胃＞肝;淡水刀鲚的AMS、蛋白酶和LPS活力大小顺序均为盲囊＞肠＞胃＞肝.半咸水刀鲚的超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-PX)活力及丙二醛(MDA)含量均显著升高(P＜0.05),而过氧化氢酶(CAT)活力显著降低(P＜0.05);其肝脏中碱性磷酸酶(AKP)和酸性磷酸酶(ACP)活力均显著低于淡水刀鲚(P＜0.05),半咸水对刀鲚谷草转氨酶(AST)活力无显著影响,但会显著降低谷丙转氨酶(ALT)活力.研究表明,半咸水养殖条件不仅促进了刀鲚的生长,提升了刀鲚对蛋白质和淀粉的消化能力,还通过提高SOD和GSH-PX活力来提升刀鲚免疫力,减少外界环境威胁.综上所述,刀鲚更适合在半咸水中进行养殖,建议今后可用半咸水(盐度为8.7～12.5)养殖1+龄刀鲚.

关键词：刀鲚、半咸水、消化酶、抗氧化酶、非特异性免疫酶、代谢酶

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分类号：S964.3;S967.4(水产养殖技术)

资助基金：上海市科技兴农项目;上海长江口主要经济水生动物人工繁育工程技术研究中心项目

在线出版日期：2023-03-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共10页

页码：70-79