海藻酸钠/浒苔多糖复合膜的制备及性能

摘要：

为探讨海藻酸钠与浒苔多糖的协同作用,本研究首次以海藻酸钠和浒苔多糖为基材,甘油为增塑剂制备生物降解复合膜,探究了海藻酸钠与浒苔多糖质量比、共混溶液总浓度、甘油含量对复合膜拉伸强度、断裂伸长率、水蒸气透过率和水溶性的影响,同时,利用扫描电子显微镜技术(SEM)、傅里叶红外光谱(FTIR)进行微观结构表征.结果显示,海藻酸钠与浒苔多糖之间具有良好的相容性和协同作用,无明显的相分离现象.组分质量比、共混总浓度和甘油含量均对膜性能有较大影响,其中,质量比影响最显著,添加适量浒苔多糖可提高海藻酸钠膜的拉伸强度和断裂伸长率,降低海藻酸钠膜的水蒸气透过率,但膜水溶性略微提高.在组分质量比为8:2时,膜拉伸强度从99.22 MPa增加到108.41 MPa,断裂伸长率从5.14％增加到6.20％,水蒸气透过率从6.445×10-11 g/(m·s·Pa)降低到6.027×10-11g/(m·s·Pa),复合膜的综合性能达到最优.进一步优化了共混总浓度和甘油含量,最佳共混总浓度为1.6％(m/v),最佳甘油含量为0.9％(m/v).本研究表明,浒苔多糖的添加增强了海藻酸钠膜的机械性能和阻隔性能.

关键词：海藻酸钠、浒苔多糖、复合膜、性能

所属期刊栏目：42

分类号：TS254.1(食品工业)

资助基金：国家科技重大专项;青岛市科技发展计划

在线出版日期：2021-08-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：208-214