不同产地鲍鱼特征元素分析与主成分评价模型的建立

摘要：

为了找出不同产地鲍鱼(Haliotis Spp.Abalone)的区域性差异,并探究一种有效的鲍鱼产地的鉴别方法,采用主成分分析法对对广东、福建、山东、辽宁4个主要养殖省份鲍鱼样品肌肉中的特征元素(Na、K、Mg、Ca、Fe、Zn、Cu、Ni、As、A1、Mn、Cr、Se)进行分析.结果 显示,鲍鱼样品的元素含量存在差异,Mn的变异程度最大,变异系数为74％,Ni次之,为65％,其次是Se (60％),其余元素的变异系数均高于10％.同时,通过对这些数据进行降维处理,有效地从13个特征元素中提取了6个元素作为主成分,累计方差贡献率达89.87％;同时发现Ca、Se、Na、Fe、Mn、K、Ni这7种元素是不同产地鲍鱼的特征元素,并建立了主成分综合评价模型:F=0.2777F1+0.2652F2+0.1295F3+0.1066F4+0.0656Fs+0.0541F6.模型的建立可以为利用特征元素对不同产地鲍鱼的产地溯源提供一定的理论参考.

关键词：鲍鱼、特征元素、主成分评价、不同产地

所属期刊栏目：40

分类号：S932.6(水产资源)

资助基金：中央级公益性科研院所基本科研业务费专项资金中国水产科学研究院基本科研业务费2016HY-ZD0802;2017年国家农产品质量安全风险评估计划GJFP201700904;农业部财政重大专项NFZX2013

在线出版日期：2019-04-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共8页

页码：83-90