东太平洋不同海区茎柔鱼肌肉脂肪酸组成分析与比较

摘要：

茎柔鱼(Dosidicus gigas)是一种广泛分布在东太平洋的大洋性头足类,具有重要的经济价值.本研究以捕获自3个作业海区的茎柔鱼为研究对象,对其肌肉脂肪酸含量进行测定、分析和比较.结果显示,各海区茎柔鱼肌肉脂肪酸种类和组成存在显著差异.秘鲁外海样品所含脂肪酸种类最多(共28种),中东太平洋赤道海域样品含有脂肪酸27种,而智利外海样品所含脂肪酸种类最少,只检测出24种.脂肪酸均以多不饱和脂肪酸为主(59.68％～69.28％),其次是饱和脂肪酸(20.71％～27.28％)和单不饱和脂肪酸(10.01％～13.04％).各海区茎柔鱼肌肉中C16∶0、C18∶0、C20∶1n9、C18∶2n6、EPA和DHA含量较高,均占脂肪酸总含量的81％以上.脂肪酸组成的空间异质性主要是由各海区C16∶0、C18∶2n6、C20∶4n6和DHA的含量不同造成的,这种差异可能与各海区海洋环境、食物来源和个体能量需求的差别有关.本研究说明了脂肪酸分析在茎柔鱼食性研究中的潜在作用,对分析不同海区茎柔鱼营养成分和资源合理利用有一定的应用价值.

关键词：茎柔鱼、肌肉、脂肪酸、比较分析

所属期刊栏目：39

分类号：S917(水产基础科学)

资助基金：国家自然科学基金41541042;上海市自然科学基金17ZR1413000;上海高校水产学一流学科建设项目和青岛海洋科学与技术国家实验室海洋渔业科学与食物产出过程功能实验室开放基金2017-1A03

在线出版日期：2018-12-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共8页

页码：147-154