10.3969/j.issn.1000-7075.2014.02.016
高效液相色谱法测定水产品中ATP关联化合物
建立了水产品中三磷酸腺苷(ATP)、二磷酸腺苷(ADP)、腺苷酸(AMP)、肌苷酸(IMP)、次黄嘌呤核苷(HxR)和次黄嘌呤(Hx)6种ATP关联化合物的高效液相色谱检测方法.样品中的ATP关联物经高氯酸提取并用氢氧化钠调节pH值至6.0-6.4后,以AQ-C18(250 mm×4.6 mm,5μm)柱为分析柱,0.02 mol/L KH2PO41-0.02 mol/L K2HPO4(V/V=1/1)的缓冲液为流动相进行洗脱,在254 nm波长下用高效液相色谱进行检测,外标法定量.研究表明,ATP、ADP、AMP、IMP和HxR线性范围为0.2-40.0μg/ml,Hx线性范围为0.1-20.0 μg/ml,相关系数均大于0.999 0;ATP、ADP、AMP、IMP和HxR检出限为5.00 mg/kg,Hx检出限为2.5 mg/kg(S/N =3);对真鲷、鲫鱼、鲑鱼、凡纳滨对虾和梭子蟹5种水产品进行3个浓度水平的加标实验,回收率在85.5%-105%之间,相对标准偏差(RSD)小于12.9%.实验结果表明,该方法简便、准确,适合于水产品中ATP关联物的测定.
ATP关联物、水产品、高效液相色谱
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S984.1;S984.2;S984.3(水产物运输、保鲜、贮藏、加工、包装)
农业行业标准制定和修订项目资金2011-175
2014-06-17(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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