南极磷虾酶解多肽的抑菌活性

摘要：

选用复合酶酶解南极磷虾,对酶解多肤进行多肽含量及相对分子质量分布测定.采用滤纸片法筛选南极磷虾酶解多肽及各分级级分对金黄色葡萄球菌、枯草杆菌、四联微球菌、大肠杆菌、啤酒酵母和副溶血弧菌6种菌的抑菌活性.结果表明,该法所得的南极磷虾酶解多肽的含量达81.44％,相对分子质量范围为254～10000;酶解多肽对金黄色葡萄球菌有明显的抑菌活性,且分级级分Ⅲ(1.0×103 ＜Mr＜3.0×103)的抑菌效果明显优于其他级分.

关键词：南极磷虾、多肽、抑菌活性

所属期刊栏目：32

分类号：Q954.4(动物学)

资助基金：国家863计划项目2011AA090801;农业部“南极海洋生物资源开发利用”项目共同资助

在线出版日期：2012-01-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：112-116