10.3969/j.issn.1000-7075.2010.05.018
我国鲟鱼籽酱加工产业化开发
随着我国鲟鱼养殖规模的扩大,加强鲟鱼深加工产品开发,拓展产业链,优化产业结构,成为鲟鱼产业发展的必由之路.鱼籽酱作为鲟鱼加工的主要产品,加快实现其规模化生产将是我国鲟鱼产业升级的重要方向.本文在阐述全球鲟鱼籽酱产业现状的基础上,着重分析了我国鲟鱼籽酱加工研究及其产业化前景,总结了其中存在的主要问题,并提出了相应的对策.
鲟鱼、鱼籽酱、加工、产业化
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Q946.887(植物学)
中央级公益性科研院所基本科研业务费专项资金中国水产科学研究院项目2008C022和2009C005
2011-01-27(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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