鱼粉的胃蛋白酶消化率及其影响因素的研究

摘要：

利用胃蛋白酶法对国产鱼粉的消化率进行了测定,得出国产鱼粉特级品的消化率在90%以上,一级品在88%以上,二级品在85%以上.与进口鱼粉相比,国产鱼粉质量已有了很大提高,但还存在一定差距.另对鱼粉存放时间、VBN值、VA值对消化率的影响做了初步探讨.

关键词：鱼粉、胃蛋白酶、消化率、影响因素

所属期刊栏目：24

分类号：S963.32+1(水产养殖技术)

在线出版日期：2004-02-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：57-61