水产健康养殖与食品安全发展战略研究

摘要：

随着科学技术的进步和国民经济的发展,我国的水产养殖业得到了迅速的发展并已成为世界第一水产养殖大国.但是随着水产养殖产量的提高和养殖规模的扩大,养殖环境恶化,主要养殖品种疫病严重,滥用药物等问题十分严重,导致养殖水产品质量下降.本文从养殖生产、市场流通以及人类食品安全等方面探讨了健康养殖与食品安全的重要性和紧迫性,并从技术、经济、政策法规等方面提出了一些建议和对策.

关键词：水产、健康养殖、食品安全

所属期刊栏目：23

分类号：S96;TS201.6(水产养殖技术)

资助基金：中国水产科学院基金2001-9-1

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：66-70