可见吸收光谱法测定苹果中的苹果酸

摘要：

建立了测定苹果中苹果酸的可见吸收光谱法.在pH 5.36的Tris-盐酸缓冲介质中,苹果酸可与维多利亚蓝B结合生成具有两个相近且有较强正吸收峰的二元蓝色离子缔合物,吸收峰分别位于522 nm和656nm,在此两波长处,苹果酸在0.002～1.9mg·L-1范围内与体系的吸光度(A)呈线性关系并服从比尔定律,表观摩尔吸光系数(κ)分别为2.14×104(522 rim)和2.27×104(656 nm)L·(mol·cm)-1,当采用双波长叠加测定时,其灵敏度可提高到4.42×104 L·(mol·cm)-1.还探讨了适宜的反应条件、主要分析化学性质及吸收光谱特征.方法用于市售苹果中苹果酸的测定,加标回收率和RSD％ (n=6)分别为99.58％ ～ 101.7％和1.4％～1.7％.

关键词：苹果酸、维多利亚蓝B、可见吸收光谱法

所属期刊栏目：29

分类号：O657.32(分析化学)

资助基金：重庆市教委科技基金项目KJ1401226;长江师范学院科技基金项目2015CXX080

在线出版日期：2018-01-03（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：1719-1722