不同微波膨胀烟梗的化学感官特性研究

摘要：

研究不同来源包括产地、部位、年份、品种的烟梗原料经相同的微波膨胀工艺处理后的常规化学成分、致香成分、主流烟气(主要包括抽吸口数、焦油、烟碱及一氧化碳释放量)及感官特性差异,指导微波膨胀梗丝在产品中的配伍应用,为建立不同来源微波膨胀梗原料的品质特征评价体系及微波膨胀梗丝的工业应用提供依据.结果表明:不同产地来源的微波膨胀梗丝常规化学成分、致香成分、主流烟气存在差异.不同年份的微波膨胀梗丝间感官质量无明显差异,不同产地、品种、部位来源的微波膨胀梗丝总体感官质量存在差异.

关键词：微波膨胀烟梗、常规化学成分、致香成分、主流烟气、感官特性

所属期刊栏目：27

分类号：O656.3(分析化学)

资助基金：云南中烟工业有限责任公司项目2013GY01;红塔烟草集团有限责任公司科研项目资助

在线出版日期：2015-05-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：292-298