超声辅助法研究姜黄素对牛血清白蛋白损伤的影响

摘要：

运用荧光法研究了姜黄素对牛血清白蛋白(BSA)的荧光猝灭机理,并结合紫外可见光谱探讨了超声照射下姜黄素对BSA的损伤.结果表明,姜黄素对BSA的荧光属静态猝灭,超声作用对牛血清白蛋白的分子结构影响较小,促进了姜黄素对牛血清白蛋白内源荧光的猝灭作用,使猝灭常数增大,辅助姜黄素进一步损伤蛋白质.原因可能是超声波激活姜黄素产生活性物质,活性物质氧化BSA分子内的氨基酸残基,破坏BSA分子结构.姜黄素对牛血清白蛋白的损伤程度随照射时间(0～5h)和姜黄素浓度(0～2.5×10-5mol·L-1)的增大而增加.研究结果为姜黄素作为一种天然光敏剂用于声动力学(SDT)提供了指导意义.

关键词：姜黄素、牛血清白蛋白、超声照射、紫外可见光谱、荧光光谱

所属期刊栏目：24

分类号：O644.3(物理化学（理论化学）、化学物理学)

资助基金：安徽省芜湖市科学计划项目[2006]91

在线出版日期：2012-10-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：1052-1057