10.3969/j.issn.1004-1656.2012.04.018
不同提取方法对红茶提取物抗氧化活性影响的研究
采取沸水浴法、回流法、微波法及超声波法探讨信阳红茶和印度红茶的抗氧化性,通过测定吸光度利用Fenton反应表征提取物对羟自由基的清除率.不同的提取方法对红茶抗氧化活性有一定的影响,羟自由基的清除率与红茶的抗氧化活性成正比.结果表明:信阳红茶沸水浴法提取率较高,印度红茶超声波法提取率较高.
信阳红茶、印度红茶、抗氧化性、清除率
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O629(有机化学)
国家自然科学基金项目20071026
2012-08-07(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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