不同提取方法对红茶提取物抗氧化活性影响的研究

摘要：

采取沸水浴法、回流法、微波法及超声波法探讨信阳红茶和印度红茶的抗氧化性,通过测定吸光度利用Fenton反应表征提取物对羟自由基的清除率.不同的提取方法对红茶抗氧化活性有一定的影响,羟自由基的清除率与红茶的抗氧化活性成正比.结果表明:信阳红茶沸水浴法提取率较高,印度红茶超声波法提取率较高.

关键词：信阳红茶、印度红茶、抗氧化性、清除率

所属期刊栏目：24

分类号：O629(有机化学)

资助基金：国家自然科学基金项目20071026

在线出版日期：2012-08-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：585-587