提高漆酶稳定性的化学修饰方法的研究

摘要：

天然漆酶在其应用条件下容易失活,因此如何提高漆酶的稳定性显得尤为重要和紧迫.以目前广泛应用的商品化漆酶DeniLite ⅡS为研究对象,采用邻苯二甲酸酐(PA)、丁二酸酐(SA)及马来酸酐(MA)对漆酶进行化学修饰,根据修饰酶的酶活和热稳定性的变化确定SA为漆酶的最佳修饰剂.采用L9(34)正交设计表研究了磷酸盐缓冲液的pH值、SA浓度及修饰时间对修饰酶的酶活和热稳定性的影响,结果表明三种因素之间不存在各阶交互作用,SA修饰漆酶的最佳条件为:磷酸盐缓冲液的pH 7.5,SA浓度2mmol·L-1,修饰时间1.0h.经SA修饰后漆酶的酶活可提高50％、50℃下热处理30min的热稳定性可提高15％.这为天然漆酶的改性提供了一条良好的途径.

关键词：漆酶、化学修饰、酶活力、稳定性

所属期刊栏目：23

分类号：O643.32(物理化学（理论化学）、化学物理学)

资助基金：华南农业大学“211工程”重点学科建设项目2009B010100001;国家自然科学基金青年科学基金项目20906034B0604;广东省科技计划项目2008B080701011;国家林业局948项目2011-4-75

在线出版日期：2012-01-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：985-990