面包酵母催化不对称还原EOPB反应中的溶剂效应

摘要：

研究了非水介质中面包酵母催化不对称还原2-氧代-4-苯基丁酸乙酯(EOPB)合成手性2-羟基-4-苯36基丁酸乙酯(EHPB)的反应.乙醚体系中湿酵母(WB)催化6mmol·L-1EOPB合成(R)-EHPB的e.e.值较之于干酵母(DB)提高了近19%,但WB稳定性较差.DB催化该反应的立体选择性随溶剂logP(0.82-3.2)的增加而降低,反应从相同logP值(3.2)的二甲苯转换至环己烷后产物构型由R转为S,经有机溶剂预处理后酵母醇脱氢酶(YADH)的紫外及荧光光谱的特征变化表明溶剂分子极性与结构的协同作用下酵母催化行为发生了改变.

关键词：面包酵母、不对称还原、手性、2-羟基-4-苯基丁酸乙酯

所属期刊栏目：23

分类号：O621.34(有机化学)

资助基金：浙江省自然科学基金Y4100762;浙江省教育厅科研项目Y201016439;浙江工商大学人才引进科研基金09-57;2009年浙江省大学生科技创新活动计划资助

在线出版日期：2011-04-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：145-151