米曲霉GX0011β-果糖基转移酶光谱特性的研究

摘要：

@@ 低聚果糖(Fructooligosaccharides,FOS)作为一种新型的功能性甜味剂、优良的食品添加剂,越来越受到人们的关注[1,2].

关键词：β-果糖基转移酶、光谱特性、紫外光谱、荧光光谱、园二色光谱、二级结构

所属期刊栏目：21

分类号：O629.8(有机化学)

资助基金：国家自然科学基金资助项目29772096;广西高校博士点建设资金资助;南宁市市校科技合作专项项目200801050A

在线出版日期：2009-05-12（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：349-352