10.3969/j.issn.1004-1656.2002.03.034
从芒果皮中提取果胶的工艺研究
@@ 果胶是一种大分子多糖类物质,具有良好的胶凝作用,用途广泛,在国内外市场上的销量很好.1990年世界上果胶总产量约25000吨,而我国1990年仅在食品工业上消耗的果胶就达1000吨,但国内市场上销售的果胶大部分为进口货[1].果胶在我国的生产仍处于开发阶段,所以发掘新的提取资源、提高果胶质量、降低果胶生产成本的意义十分重大.
芒果皮、果胶、萃取、乙醇沉淀法
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O636.13(高分子化学(高聚物))
2004-01-08(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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344-345,封三