瓦松总多酚提取工艺及其抗氧化研究

摘要：

探寻瓦松总多酚成分的最佳提取工艺技术及其抗氧化活性,采用超声辅助乙醇提取的方法,在不同乙醇浓度、料液比、提取温度及时间条件下,通过单因素试验和正交试验分析出最佳工艺条件,并且同时检测瓦松总多酚对羟基自由基的清除能力.得到最佳提取工艺为乙醇浓度40％、超声温度60℃、超声时间70 min、料液比1∶10 g/mL时,瓦松总多酚的提取率为13.96％.瓦松总多酚提取物抑制羟基自由基的IC50值为0.886 g/L,呈现较好的抗氧化效果.

关键词：瓦松总多酚、提取工艺、正交试验、抗氧化活性

所属期刊栏目：33

分类号：S816.7(普通畜牧学)

资助基金：牡丹江师范学院科研项目;黑龙江省教育厅项目

在线出版日期：2023-04-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：517-522