不同方法对西藏林芝野生核桃油的提取及脂肪酸成分分析

摘要：

分别采用超临界流体萃取法、索氏抽提法、超声波提取法从西藏林芝地区野生核桃中提取核桃油,并采用气相色谱-质谱法分析了核桃油的脂肪酸组成.结果表明,3种提取方法核桃油得率均在57%以上,核桃油主要脂肪酸含量为亚油酸62.54%、油酸18.93%、亚麻酸7.27%、棕榈酸5.36%、花生四烯酸4.11%、硬脂酸1.78%.其不饱和脂肪酸含量较高,尤其是亚油酸含量最高,对人体的健康非常有利.

关键词：西藏林芝、野生核桃油、脂肪酸、提取、成分分析

所属期刊栏目：22

分类号：TS225;TQ646.4(食品工业)

在线出版日期：2011-05-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：74-76