一起食物中毒事件的草药物种鉴别
目的 调查一起食物中毒事件原因,为有效预防类似中毒事件提供依据.方法 采用现场流行病学方法进行调查,初步判断为一起家庭用餐引起的中毒事件.收集可疑餐食,通过本草考证、基原鉴定、性状鉴定及显微鉴定等方法,结合走访调查进行致毒餐食的鉴别与定位.结果 鸭汤中的"纸皮藤"药材为引起中毒事件的可疑对象,而民间习用药纸皮藤为桑科植物葡蟠Broussonetia kaempferi的根,无毒;经鉴定,药渣中的"纸皮藤"为马钱科钩吻Gelsemium elegans的茎,具有毒性.结论 造成中毒事件的原因是误将钩吻当作纸皮藤服用,事实上钩吻与纸皮藤具有明显不同的鉴别特征,应引起普遍重视,掌握其鉴别要点,避免误采误用.
食物中毒、纸皮藤、葡蟠、钩吻、物种鉴定
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R155.3(营养卫生、食品卫生)
福建民间特色青草药的民族植物学研究2017J01538
2023-03-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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