南平市食品中副溶血性弧菌污染及毒力基因携带状况分析
目的 了解南平市食品中副溶血性弧菌污染状况及毒力基因携带情况.方法 收集南平市2013-2018年6类食品,按GB 4789.7-2013方法对副溶血性弧菌进行检测.结果 样品中副溶血性弧菌检出率12.6％(28/223),其中淡水产品检出率(17.2％,26/151)高于海产品(2.8％,2/72);6类食品中有4类食品检出副溶血性弧菌,以两栖及爬行类检出率最高(36.4％);不同来源样品的检出率差异无统计学意义;毒力基因检测结果:28株阳性株巾,不耐热溶血毒素(tlh)基因携带率为100％,均未检出副溶血性弧菌耐热直接溶血素(tdh)和耐热直接溶血相关毒素(trh)基因.结论 南平市食品存在不同程度的副溶血性弧菌污染,特别是淡水产品,应引起重视、提高防范意识,加强对该菌的食源性监测.
副溶血性弧菌、污染状况、毒力基因、食品安全
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R378.3;R155.5(医学微生物学（病原细菌学、病原微生物学）)
2019-09-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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