从营口市肉制品中分离出2株致泻大肠埃希菌
目的 了解营口地区市售肉制品中致泻大肠埃希菌污染状况.方法 采集辖区内的超市、农贸市场和小型餐馆的肉制品,按相关标准分离、鉴定菌株,用PCR法确认并分型.结果 从7份生禽肉类制品中检出2株致泻大肠埃希菌,确认为肠聚集性大肠埃希菌(EAEC)和肠产毒性大肠埃希菌(ETEC).结论 此2株致泻大肠埃希菌为营口市首次从食品中分离出来,提示市售食品存在污染,有关部门应予重视.在食品微生物及致病因子监测中,用荧光PCR技术研究致泻大肠埃希菌的分子水平,有助于建立快速准确检验的机制,为细菌鉴定提供依据.
肉制品卫生、致泻大肠埃希菌、荧光PCR法、毒力基因、食品安全
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R155.5(营养卫生、食品卫生)
2019-09-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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