福建省4设区市米制品中铅镉汞砷含量监测分析
目的 了解福建省4设区市(厦门、三明、南平和宁德)市售米制品重金属(铅、镉、汞、砷)污染状况,为监管部门监测提供参考依据.方法 201 7年对4市所辖商店、农贸市场及网店等,随机采集米制品样品,按《2016年国家食品污染和有害因素风险监测工作手册》及国家卫生标准检测并评价.结果 检测米制品120份,重金属元素检出率均较高:镉100.0％、砷95.8％、铅83.3％和汞58.3％,砷铅汞的合格率均为100.0％(120/120,安全限值范围内),而镉的镉的合格率仅60.0％(72/120);米制品中重金属含量与样品的包装形式及采样地点无关.结论 福建省4设区市米制品中重金属(铅汞砷)水平虽在限值范围内,但检出率很高,重金属易在人体内蓄积,应引起重视.要加强食品安全监管,高度重视镉严重超标的问题,要从源头上治理土壤、严管工业废物排放,以降低米制品重金属污染风险.
米制品、重金属污染、铅、镉、汞、砷、食品安全、卫生监测
25
R155.5(营养卫生、食品卫生)
2019-09-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
共3页
59-61
