一起由布利丹沙门菌引起食物中毒的调查
目的 对一起食物中毒事件进行流行病学调查和病原学检测,为中毒事件处置提供参考依据.方法 依据食品微生物学检验相关标准,用荧光定量PCR检测法对可疑样品进行检测.结果 共采集并检测样品18份,部分样品检测出布利丹沙门菌(肛拭子7份、三明治1份、加工原料沙拉酱1份).结论 根据实验室检测结果,结合现场流行病学调查和临床表现,判断是一起由布利丹沙门菌污染食品引起的食物中毒事件.应进一步加强食品安全监管,保障食品安全.
食物中毒、布利丹沙门菌、食品安全
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R155.3;R378.2(营养卫生、食品卫生)
2018-02-06（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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