一起肠炎沙门菌食物中毒检测报告
目的 调查一起群体性学生食物中毒原因,为控制突发公共卫生事件提供诊断依据.方法 依据GB 4789-2010《食品卫生微生物学检验》及《食品卫生微生物检验标准手册》,对采集到的样品进行检测.结果 共采集9份病例大便样品、3份呕吐物、18份血样、2份从业人员肛拭样品,1份三明治、2份面包、1份鸡蛋、1份火腿、1份肉松.在9份病人大便及1份三明治中检出肠炎沙门菌.结论 本次食物中毒是由肠炎沙门菌污染食物三明治引起；食物中毒检测应选择最容易检出相关结果的样品如病人粪便和剩余食品重点检测.
食物中毒、肠炎沙门菌、食品微生物检验
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R155.3(营养卫生、食品卫生)
2012-11-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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